Klasifikasi ilmiah :
Kerajaan : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Solanales
Famili : Solanaceae
Genus : Solanum
Spesies : S. tuberosum
Kentang menjadi salah satu makanan pokok di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan. Tanaman ini merupakan herba (tanaman pendek tidak berkayu) dan menyukai iklim yang sejuk. Kentang tumbuh di pegunungan dengan ketinggian antara 1000 - 2000 mdpl, pada tanah humus.
Manfaat :
1. Kentang kaya akan serat, bermanfaat untuk kesehatan sistem pencernaan dan baik untuk program diet.
2. Dapat mengurangi resiko kanker prostat dan kanker rahim.
3. Baik untuk melawan penyakit jantung, gangguan saraf, pembentukan kristal / tumor, dan dapat membantu mengurangi kadar kolesterol.
4. Masker kentang dapat membuat kulit wajah menjadi cantik dan bersinar, juga dapat mengurangi pembengkakan dan lingkar hitam di bawah mata.
5. Dapat mengobati memar, luka bakar, keseleo, dan bisul.
6. Dapat membantu melawan efek narkotika.
7. Dapat mengobati batu ginjal.
8. Untuk menghilangkan stress.
Nilai nutrisi per 100 gr
Energi 321 kJ Vitamin C 20 mg
Karbohidrat 19 gr Zat besi 1,8 mg
Diet serat 2,2 gr Magnesium 23 mg
Lemak 0,1 gr Fosfor 57 mg
Protein 2 gr Kalium 421 mg
Air 75 gr Sodium. 6 mg
Vitamin B1 0,08 mg
Vitamin B2 0,03 mg
Vitamin B3 1,1 mg
Vitamin B6 0,25 mg
Nama umum :
Indonesia = Kentang
Inggris = Potato
