Kerajaan : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Fabales
Famili : Fabaceae
Bangsa : Detarieae
Genus : Tamarindus
Spesies : T. indica
Asem jawa adalah sejenis buah yang masam rasanya, biasa digunakan sebagai bumbu dalam masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan.
Asem jawa termasuk tumbuhan tropis. Pohon asem ini berperawakan besar, selalu hijau, tingginya sampai 30 m, dan batangnya berdiameter hingga 2 meter. Kulit batangnya berwarna coklat keabu-abuan, kasar, beralur vertikal. Tajuknya rindang dan berdaun lebat, melebar dan membulat. Pohon asem dapat tumbuh baik hingga ketinggian 1000 mdpl, pada tanah berpasir atau tanah liat, khususnya di wilayah yang musim keringnya jelas dan cukup panjang.
Manfaat :
1. Selain sebagai bumbu, untuk memberikan rasa asem atau untuk menghilangkan bau amis pada ikan, asem juga dapat digunakan sebagai bahan sirup, selai, gula-gula dan jamu.
2. Asem juga bisa diolah menjadi madu asem. Madu asem dapat digunakan untuk mengobati sariawan.
3. Biji asem dapat dijadikan tepung untuk membuat kue atau roti.
4. Di Jawa, daun mudanya digunakan dengan kunyit dan bahan ramuan lain untuk membuat jamu jawa tradisional yaitu minuman kesegaran (jamu sinom), diminum untuk melancarkan dan memperbanyak asi.
5. Membantu mengatasi sakit saat haid.
6. Mengobati asma.
7. Untuk mengobati sakit panas.
8. Mengobati rematik.
9. Pencegah kolesterol.
10. Sebagai obat pencahar.
11. Dapat mengobati eksim dan bisul.
12. Mengobati alergi dan biduran.
13. Dapat mencegah rambut rontok.
14. Membantu mengobati batuk kering.
Nilai nutrisi per 100 gr :
Karbohidrat 37 gr
Diet serat 1,3 gr
Vitamin C 17,8 mg
Vitamin E 0,3 mg
Kalsium 25,1 mg
Magnesium 10 mg
Sodium 17,6 mg
Fosfor 5 mg
Kalium 67,8 mg
Nama umum :
Indonesia = Asem jawa Burma = Mag yee
Malaysia = Asam Thailand = Ma-kham
Jawa, Sunda = Asem Laos = Khaam
Sulawesi = Asang jawa, Asang jawi Kamboja = Khoua me
Tagalog = Sampalok, Kalamagi Vietnam = Me, Trai me
Inggris. = Tamarind
Tidak ada komentar:
Posting Komentar